Menus Gastronomiques

Les menus gastronomie 50€

Menu 1

Salade gourmande aux copeaux de foie gras et pignons de pain grillés

Cœur de filet de bœuf sauce truffe et pommes fondantes à la fleur de sel

Plateau de fromages affinés

Baron de noisette dacquoise chocolat noisette, mousse chocolat noisette

Petits pains de table rustique, campagne, sésame

Café

 

Menu 2

Marbré aux poireaux et deux saumons Crème d'aneth

Tournedos de filet de canard façon Rossini Sauté de mirabelles

Plateau de fromages affinés

Maeva Dacquoise cocq, mousse passoa, coulis passoa

Petits pains de table Rustique, campagne, sésame

Café

 

Menu 3

Filets de rouget rôtis, légumes sautés, jus bigarade cacao

Rôti d'agneau au jus réduit à la fleur de thym Parmentier à la mini ratatouille

Plateau de fromages affinés

Ivoire et rubis Mousse chocolat blanc sirop et coulis de fruits rouges

Petits pains de table Rustique, campagne, sésame

Café